edição de 4 de Julho de 2001)
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(Artigo publicado no
Jornal de Notícias,
edição de 4 de Julho de 2001) |
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Palaçoulo, uma freguesia do concelho de Miranda do Douro, está a fabricar barricas e cascos de carvalho de qualidade superior, únicas no mercado nacional.
A tanoaria em Palaçoulo vai de vento em popa. O JN visitou uma unidade que emprega 30 pessoas, mas com capacidade para mais 20 operários especializados, e que produz 30 a 40 barricas por dia.
A tanoaria José Maria Gonçalves alia a tradição à qualidade, contribuindo para o apuramento de alguns dos melhores vinhos de mesa do país, tudo porque grandes produtores vêm aqui comprar barricas.
A história desta indústria começou há cerca de 100 anos, mas só no final da década de 60, após ter adquirido o "savoir faire" em França, o industrial transmontano regressou à sua terra de origem, para aqui implantar uma da mais significativas e conhecidas tanoarias do país.
Mercado nacional
Depois de um período dedicado à exportação para os principais produtores de vinho em França e Espanha, o tanoeiro depressa se apercebeu que o mercado nacional tinha um potencial económico significativo nesta matéria, porque, de há 15 anos para cá, existe uma preocupação crescente em produzir vinhos de qualidade em Portugal.
Agora, a capacidade de resposta diminui, devido à procura das barricas aqui produzidas. Há, no entanto, um projecto para ampliar as instalações e aumentar a mão-de-obra; uma situação difícil devido à carência de operários especializados.
Por outro lado, a empresa prepara já herdeiros com cursos superiores em gestão e enologia, mantendo intacto o segredo do sucesso.
Ora, o segredo desta empresa de cariz familiar está na escolha das madeiras adequadas para o fabrico das barricas, garantida pela rigorosa selecção da madeira, oriunda de florestas francesas, norte-americanas, portuguesas e do Leste europeu.
O processo de fendimento (rachar o tronco em quatro partes) respeita, na íntegra, o veio dos toros, assegurando, assim, a estanquicidade das aduelas.
A secagem natural da madeira é também condição importante para a obtenção de um produto final de qualidade.
Medalhas
A atestar a qualidade destas barricas estão diversas medalhas de ouro atribuídas, internacionalmente, a vinhos portugueses estagiados nas barricas e cascos aqui produzidos.
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Última actualização: 6 de Outubro de 2001
Autor: Francisco Pinto
(Jornal de Notícias)
Fotografia: Copyright © de
Aldeia de Palaçoulo
Responsável:
Reis Lima Quarteu