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da época natalícia
Rabanadas
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Cacete de pão com 2
dias
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3 dl de leite
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4 Ovos
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300 g de açúcar
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Canela
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Óleo para fritar
Corta-se o cacete em fatias com a espessura de um dedo e embebem-se
em leite. Deixam-se escorrer.
Batem-se os ovos.
Passam-se as fatias de pão, depois de escorridas, pelo ovo batido,
colocando-as a fritar em óleo (ou azeite) já quente.
Viram-se para ficarem louras dos dois lados. Ao retirar deixa-se
escorrer o óleo.
Retiram-se e polvilham-se com açúcar e canela.
Também se pode fazer uma calda para deitar sobre as rabanadas.
Consistem em por a ferver água, pau de canela, casca de limão, 1
cálice de Vinho do Porto e açúcar e depois derramar essa calda sobre
as rabanadas.
Económicos
Os económicos são fáceis de
confeccionar. Aqui ficam os ingredientes (para uma receita
completa):
- 12 ovos
- 1 kg de açúcar
- 1/2 l de leite
- 1 pacote de bicarbonato (15 a 20 gr)
- 1 quarteirão de aguardente
- 1/2 quartilho de azeite
- Farinha q.b. para ganhar consistência (um pouco mais mole que a
massa de pão).
Felicidades, experimentem e depois contem como é que ficou.
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