A água pura apresenta diversas propriedades bem características :

	incolor (não tem cor)
	inodora (não tem cheiro)
	insípida (não tem sabor)

   Quando se adiciona à água, por exemplo, o  açúcar ou o sal, verificamos que estes se "desfazem" completamente na água, deixando de se verem. Este fenómeno designa-se por dissolução e a combinação obtida é uma solução. Neste caso as substâncias dizem-se solúveis.
   Numa solução, a substância que se dissolve chama-se soluto e o líquido em que esta se dissolve é o solvente.
   Apesar de a água ser um bom solvente há substâncias, como por exemplo o azeite, que não se dissolvem nela, pelo que se designam por substâncias insolúveis.

   Na natureza não existe água pura. A água da chuva; a água fresca de um poço; a água límpida do regato; a água do mar onde tantos peixes vivem - toda esta água não é pura. Mas pode ser ou não ser própria para consumo. A água própria para consumo chama-se água potável. A água salobra é imprópria para beber por ter grande quantidade de substâncias dissolvidas.
A água inquinada tem micróbios que causam doenças.

   A água imprópria para consumo pode tornar-se utilizável depois de tratada por processos adequados.

Experiência 3